Ponsano, E. H. G., Shibata, T. M. M. e Pinto, M. F. (1992) “Amargor em queijos: alguns fatores relacionados ao seu aparecimento”, Semina: Ciências Agrárias, 13(1), p. 83–86. doi: 10.5433/1679-0359.1992v13n1p83.