Soares Júnior, M. S., Bassinello, P. Z., Lacerda, D. B. C. L., Koakuzu, S. N., Gebin, P. F. C., Junqueira, T. de L. e Gomes, V. A. (2008) “Características físicas e tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz torrado”, Semina: Ciências Agrárias, 29(4), p. 815–828. doi: 10.5433/1679-0359.2008v29n4p815.