Fertonani, H. C. R., Scabio, A., Schemin, M. H. C., Carneiro, E. B. B., Nogueira, A. e Wosiacki, G. (2006) “Influência da concentração de ácidos no processo de extração e na qualidade de pectina de bagaço de maçã”, Semina: Ciências Agrárias, 27(4), p. 599–612. doi: 10.5433/1679-0359.2006v27n4p599.