Manske, C., Maluf, M. L. F., Souza, B. E. de, Signor, A. A., Boscolo, W. R. e Feiden, A. (2011) “Composição centesimal, microbiológica e sensorial do jundiá (Rhamdia quelen) submetido ao processo de defumação”, Semina: Ciências Agrárias, 32(1), p. 181–190. doi: 10.5433/1679-0359.2011v32n1p181.