Demiate, I. M., Lara, P. S. B. de, Nogueira, A. e Wosiacki, G. (2003) “Propriedades físicas, químicas e funcionais de amido de maçã”, Semina: Ciências Agrárias, 24(2), p. 299–306. doi: 10.5433/1679-0359.2003v24n2p299.