Ramos, F. de C. P., Lourenço, L. F. H., Joele, M. R. S. P., Sousa, C. L. de e Ribeiro, S. C. do A. (2016) “Sous vide de tambaqui (Colossoma macropomum): caracterização e parâmetros de qualidade”, Semina: Ciências Agrárias, 37(1), p. 117–130. doi: 10.5433/1679-0359.2016v37n1p117.