Rosa, C. S., Kubota, E., Stein, M., Nogara, G. P. e Vizzotto, M. (2013) “Avaliação do efeito de extrato de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L.) na estabilidade oxidativa e cor de hambúrgueres congelados”, Semina: Ciências Agrárias, 34(5), p. 2277–2286. doi: 10.5433/1679-0359.2013v34n5p2277.