Feitosa, L. R. G. de F., Maciel, J. F., Barreto, T. A. e Moreira, R. T. (2013) “Avaliação de qualidade do pão tipo francês por métodos instrumentais e sensoriais”, Semina: Ciências Agrárias, 34(2), p. 693–704. doi: 10.5433/1679-0359.2013v34n2p693.