Costa, A. V. S., Nicolau, E. S., Torres, M. C. L., Fernandes, P. R., Rosa, S. I. R. e Nascimento, R. C. (2013) “Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de bebida láctea fermentada elaborada com diferentes estabilizantes/espessantes”, Semina: Ciências Agrárias, 34(1), p. 209–226. doi: 10.5433/1679-0359.2013v34n1p209.