Milani, L. I. G. (2012) “Efeito de extratos de caqui (Diospyros kaki L.) cultivar Rama Forte e do extrato oleoso de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) nas características sensoriais e na estabilidade da cor de hambúrguer de carne bovina congelado”, Semina: Ciências Agrárias, 33(3), p. 1085–1094. doi: 10.5433/1679-0359.2012v33n3p1085.