Mendonça, J. K. S. (2024) “ Acompanhamento da microbiota indicadora e patogênica durante a vida útil de Longissimus dorsi (contrafilé) embalado a vácuo”, Semina: Ciências Agrárias, 44(6), p. 2179–2196. doi: 10.5433/1679-0359.2023v44n6p2179.