Perin, L. M. (2012) “Interferência de temperaturas de estocagem no desenvolvimento da microbiota mesófila, psicrotrófica, lipolítica e proteolítica de leite cru”, Semina: Ciências Agrárias, 33(1), pp. 333–342. doi: 10.5433/1679-0359.2012v33n1p333.