Oliveira, D. C. de (2017) “Efeito do branqueamento nos compostos bioativos e na viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG antes e após simulação in vitro do sistema digestivo em suco de jabuticaba”, Semina: Ciências Agrárias, 38(3), p. 1277–1294. doi: 10.5433/1679-0359.2017v38n3p1277.