Junqueira, M. da S. (2009) “Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadas”, Semina: Ciências Agrárias, 30(3), p. 613–618. doi: 10.5433/1679-0359.2009v30n3p613.