Sarmento, C. M. P. (2015) “Aditivos alimentares reduzem o crescimento de bactérias láticas em meio de cultura e em produtos cárneos, promovendo acréscimo da vida útil”, Semina: Ciências Agrárias, 36(6), p. 3681–3698. doi: 10.5433/1679-0359.2015v36n6p3681.