Vallejos, V. B., Crizel, T. de M. and Salas-Mellado, M. de las M. (2015) “Desenvolvimento de bolos sem glúten com adição de goma xantana e metilcelulose”, Semina: Ciências Agrárias, 36(3), pp. 1317–1328. doi: 10.5433/1679-0359.2015v36n3p1317.