Fornelli, A. R. (2014) “Efeito da inulina e da oligofrutose nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de bebidas lácteas simbióticas”, Semina: Ciências Agrárias, 35(6), pp. 3099–3112. doi: 10.5433/1679-0359.2014v35n6p3099.