Gaino, V. de O. (2013) “Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de Lactobacillus casei, da composição físico-química e aceitação sensorial”, Semina: Ciências Agrárias, 33(6Supl2), p. 3133–3142. doi: 10.5433/1679-0359.2012v33n6Supl2p3133.