Baú, T. R. (2013) “Propriedades funcionais tecnológicas das fibras de soja, aveia e trigo e produtos de soja com adição de fibras e fermentados com cultura de kefir”, Semina: Ciências Agrárias, 33(6Supl2), p. 3093–3102. doi: 10.5433/1679-0359.2012v33n6Supl2p3093.