Youssef, Elza Youssef, Carlos Eduardo Rocha Garcia, Berenice Figueiredo, e Massami Shimokomaki. 2011. “Níveis Residuais De Sais De Cura E Seu Efeito Antioxidante Em Jerked Beef”. Semina: Ciências Agrárias 32 (2):645-50. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2011v32n2p645.