Souza, Sílvia Maria Almeida de, Paulo José do Amaral Sobral, e Florencia Cecilia Menegalli. 2012. “Propriedades físicas De Filmes comestíveis a Base De proteínas Miofibrilares De Carne Bovina”. Semina: Ciências Agrárias 33 (1):283-96. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n1p283.