Borsato, Dionísio, Ivanira Moreira, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Evandro Bona, Marcelo Medre Nóbrega, Marcos Vinicios Roberto Pina, e Mariete Barbosa Moreira. 2010. “Simulação Da difusão Multicomponente Durante a desidratação osmótica Em maçã: Determinação Dos Coeficientes De difusão Pelo método Simplex”. Semina: Ciências Agrárias 31 (2):391-404. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2010v31n2p391.