Zardo, Danianni Marinho, Aline Alberti, Ana Paula Campos Dantas, Sylvain Guyot, Gilvan Wosiacki, e Alessandro Nogueira. 2008. “Efeito Do Processamento No Teor De Compostos fenólicos E Na Atividade Antioxidante Em Fermentados De maçã”. Semina: Ciências Agrárias 29 (4):829-38. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2008v29n4p829.