Ishihara, Yuri Montenegro, e Marta Suely Madruga. 2013. “Indicadores De Maciez Em Carnes Salgadas E Dessecadas: Uma revisão”. Semina: Ciências Agrárias 34 (6Supl2):3721-38. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2013v34n6Supl2p3721.