Yunes, João Felipe Ferraz, Carlos Pasqualin Cavalheiro, Liana Inês Guidolin Milani, Marina Bergoli Scheeren, Francisco Javier Hernandez Blazquez, Cristiano Augusto Ballus, Leadir Lucy Martins Fries, e Nelcindo Nascimento Terra. 2013. “Efeito Da substituição Da Gordura suína Por óleos Vegetais Nas características De Qualidade, Estabilidade Oxidativa E Microestrutura De Mortadela”. Semina: Ciências Agrárias 34 (3):1205-16. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2013v34n3p1205.