PERERA, A.; PERERA, C. Effect of acidulants on some properties of a gelatin dispersion. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 11–13, 1978. DOI: 10.5433/1679-0359.1978v1n1p11. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/5760. Acesso em: 4 maio. 2024.