MANSKE, C.; MALUF, M. L. F.; SOUZA, B. E. de; SIGNOR, A. A.; BOSCOLO, W. R.; FEIDEN, A. Composição centesimal, microbiológica e sensorial do jundiá (Rhamdia quelen) submetido ao processo de defumação. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 32, n. 1, p. 181–190, 2011. DOI: 10.5433/1679-0359.2011v32n1p181. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/2387. Acesso em: 30 abr. 2024.