FAVARO, S. P.; NOGUEIRA, R. B.; YONEMITSU, C. F.; SHIMOKOMAKI, M. Possibilidade de implementação de um programa de análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação de salada de alface no restaurante universitário da Universidade Estadual de Londrina. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 22, n. 2, p. 185–190, 2004. DOI: 10.5433/1679-0359.2001v22n2p185. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/2051. Acesso em: 5 maio. 2024.