ROSA, Claudia Severo; KUBOTA, Ernesto; STEIN, Marília; NOGARA, Gabriela Predebon; VIZZOTTO, Maira. Avaliação do efeito de extrato de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L.) na estabilidade oxidativa e cor de hambúrgueres congelados. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 34, n. 5, p. 2277–2286, 2013. DOI: 10.5433/1679-0359.2013v34n5p2277. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/13727. Acesso em: 23 jun. 2024.