COSTA, Alexsandra Valéria Sousa; NICOLAU, Edmar Soares; TORRES, Maria Célia Lopes; FERNANDES, Patrícia Rodrigues; ROSA, Sarah Inês Rodrigues; NASCIMENTO, Rakel Cândido. Development and physical-chemical, microbiological and sensory characterization of fermented dairy beverage prepared with different stabilizers/thickener. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 34, n. 1, p. 209–226, 2013. DOI: 10.5433/1679-0359.2013v34n1p209. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/12368. Acesso em: 27 apr. 2025.