FEITOSA, Larissa Raphaela Gonçalves de Farias; MACIEL, Janeeyre Ferreira; BARRETO, Tainá Amaral; MOREIRA, Ricardo Targino. Evaluation of quality of bread type french by instrumental and sensory methods. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 34, n. 2, p. 693–704, 2013. DOI: 10.5433/1679-0359.2013v34n2p693. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/12604. Acesso em: 18 apr. 2026.