LIPORACCI, Juliana Suriano Nascimento; MALI, Suzana; GROSSMANN, Maria Victória Eiras. Efeito do método de extração na composição química e nas propriedades funcionais do amido de inhame (Dioscorea alata). Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 26, n. 3, p. 345–352, 2005. DOI: 10.5433/1679-0359.2005v26n3p345. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/2308. Acesso em: 7 jul. 2024.