SOUZA, Carolina Paula Gouvêa de et al. Yacon (Smallanthus sonchifolius) beverage spontaneously fermented . Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 45, n. 1, p. 131–156, 2024. DOI: 10.5433/1679-0359.2024v45n1p131. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/48673. Acesso em: 14 dec. 2025.