SOUZA, Sílvia Maria Almeida de; SOBRAL, Paulo José do Amaral; MENEGALLI, Florencia Cecilia. Propriedades físicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de carne bovina. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 33, n. 1, p. 283–296, 2012. DOI: 10.5433/1679-0359.2012v33n1p283. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/8374. Acesso em: 22 jul. 2024.