YOUSSEF, Elza Youssef; GARCIA, Carlos Eduardo Rocha; FIGUEIREDO, Berenice; SHIMOKOMAKI, Massami. Níveis residuais de sais de cura e seu efeito antioxidante em jerked beef. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 32, n. 2, p. 645–650, 2011. DOI: 10.5433/1679-0359.2011v32n2p645. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/5742. Acesso em: 22 nov. 2024.