BORSATO, D.; MOREIRA, I.; SILVA, R. S. dos S. F. da; BONA, E.; NÓBREGA, M. M.; PINA, M. V. R.; MOREIRA, M. B. Simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmótica em maçã: determinação dos coeficientes de difusão pelo método simplex. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 31, n. 2, p. 391–404, 2010. DOI: 10.5433/1679-0359.2010v31n2p391. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/5343. Acesso em: 17 jun. 2024.