SEGANFREDO, Diogo; RODRIGUES, Sidnei; KALSCHNE, Daneysa Lahis; SARMENTO, Cleonice Mendes Pereira; CANAN, Cristiane. Substituição parcial de cloreto de sódio em linguiça Toscana e os efeitos nas características do produto. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 37, n. 3, p. 1285–1294, 2016. DOI: 10.5433/1679-0359.2016v37n3p1285. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/20968. Acesso em: 21 nov. 2024.