BACKES, Ângela Maria; TERRA, Nelcindo Nascimento; MILANI, Liana Inês Guidolin; REZER, Ana Paula de Souza; LÜDTKE, Fernanda Luisa; CAVALHEIRO, Carlos Pasqualin; FRIES, Leadir Lucy Martins. Características físico-químicas e aceitação sensorial de salame tipo Italiano com adição de óleo de canola. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 34, n. 6Supl2, p. 3709–3720, 2013. DOI: 10.5433/1679-0359.2013v34n6Supl2p3709. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/15141. Acesso em: 22 jul. 2024.