OLIVEIRA, Mari Silvia Rodrigues de; FRANZEN, Felipe de Lima; TERRA, Nelcindo Nascimento. Utilização da carne mecanicamente separada de frango para a produção de hidrolisados proteicos a partir de diferentes enzimas proteolíticas. Semina: Ciências Agrárias, [S. l.], v. 35, n. 1, p. 291–302, 2014. DOI: 10.5433/1679-0359.2014v35n1p291. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/14449. Acesso em: 22 jul. 2024.