Junqueira, M. da S., Soares, N. de F. F., Reis, R. C., Souza Carneiro, J. de D., Benicio, R. T., & Yokota, S. R. C. (2009). Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadas. Semina: Ciências Agrárias, 30(3), 613–618. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2009v30n3p613