Favaro, S. P., Nogueira, R. B., Yonemitsu, C. F., & Shimokomaki, M. (2004). Possibilidade de implementação de um programa de análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação de salada de alface no restaurante universitário da Universidade Estadual de Londrina. Semina: Ciências Agrárias, 22(2), 185–190. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2001v22n2p185