Vallejos, V. B., Crizel, T. de M., & Salas-Mellado, M. de las M. (2015). Desenvolvimento de bolos sem glúten com adição de goma xantana e metilcelulose. Semina: Ciências Agrárias, 36(3), 1317–1328. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n3p1317