Baú, T. R., Silva, L. C. da, Garcia, S., & Ida, E. I. (2013). Propriedades funcionais tecnológicas das fibras de soja, aveia e trigo e produtos de soja com adição de fibras e fermentados com cultura de kefir. Semina: Ciências Agrárias, 33(6Supl2), 3093–3102. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n6Supl2p3093