Costa, A. V. S., Nicolau, E. S., Torres, M. C. L., Fernandes, P. R., Rosa, S. I. R., & Nascimento, R. C. (2013). Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de bebida láctea fermentada elaborada com diferentes estabilizantes/espessantes. Semina: Ciências Agrárias, 34(1), 209–226. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2013v34n1p209