Liporacci, J. S. N., Mali, S., & Grossmann, M. V. E. (2005). Efeito do método de extração na composição química e nas propriedades funcionais do amido de inhame (Dioscorea alata). Semina: Ciências Agrárias, 26(3), 345–352. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2005v26n3p345