Milani, L. I. G., Terra, N. N., Fries, L. L. M., & Kubota, E. H. (2012). Efeito de extratos de caqui (Diospyros kaki L.) cultivar Rama Forte e do extrato oleoso de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) nas características sensoriais e na estabilidade da cor de hambúrguer de carne bovina congelado. Semina: Ciências Agrárias, 33(3), 1085–1094. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n3p1085