Souza, S. M. A. de, Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2012). Propriedades físicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de carne bovina. Semina: Ciências Agrárias, 33(1), 283–296. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33n1p283