Borsato, D., Moreira, I., Silva, R. S. dos S. F. da, Bona, E., Nóbrega, M. M., Pina, M. V. R., & Moreira, M. B. (2010). Simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmótica em maçã: determinação dos coeficientes de difusão pelo método simplex. Semina: Ciências Agrárias, 31(2), 391–404. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2010v31n2p391