Baldissera, A. C., Betta, F. D., Penna, A. L. B., & Lindner, J. D. D. (2011). Alimentos funcionais: uma nova fronteira para o desenvolvimento de bebidas protéicas a base de soro de leite. Semina: Ciências Agrárias, 32(4), 1497–1526. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2011v32n4p1497