Backes, Ângela M., Terra, N. N., Milani, L. I. G., Rezer, A. P. de S., Lüdtke, F. L., Cavalheiro, C. P., & Fries, L. L. M. (2013). Características físico-químicas e aceitação sensorial de salame tipo Italiano com adição de óleo de canola. Semina: Ciências Agrárias, 34(6Supl2), 3709–3720. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2013v34n6Supl2p3709